あじの干物の南蛮漬け

作り方

①アジの干物の下処理をする。中骨などの骨を取り除いておく。

②南蛮漬けのタレを全て混ぜ合わせ鍋で軽く沸かす。沸いたら火を止めておく。

③②を沸かしている間に玉ねぎ、人参を千切りにする。

④沸かした②の中へ③を入れる。

⑤フライパンに2cmくらいの油を入れ180℃に熱する。油が温まったら片栗粉を付けたアジの干物を入れて揚げる。

⑥揚げたアジの干物を④の中に入れ味が染みるまで漬けておく。味が染みたら完成。